Bei diesem Silvestergericht kommen die beliebten Klassiker mal nicht auf den Tisch. Raclette oder Würstchen mit Kartoffelsalat darf es dann wieder im nächsten Jahr geben. Damit man trotzdem am 31.12. nicht nur in der Küche steht, empfiehlt Genussforscher Thomas Vilgis ein Menü, das sich fast von selbst kocht: Sauerkraut mit gebeizter Lachsforelle.
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